L'ester éthylique de l'acide β-apo-8'-caroténoïque et la Canthaxanthine : Différences dans la pigmentation de l'alimentation avicole

ester éthylique de l'acide β-apo-8'-caroténoïque, communément connu sous le nom deApo-ester, etCanthaxanthinesont tous deux des pigments caroténoïdes utilisés dans la nutrition animale. Cependant, ce sont des composés différents et ne doivent pas être considérés comme des ingrédients interchangeables.

Pour les fabricants d'aliments pour volaille, le choix entre ces pigments dépend principalement de l'effet de pigmentation souhaité, du profil pigmentaire existant du régime, des espèces de volaille et des exigences du produit final.

Cet article se concentre sur les différences pratiques entre l'Apo-ester et la Canthaxanthine dans la pigmentation des aliments pour volaille.

1. L'apo-ester et la canthaxanthine sont des pigments différents

La première distinction est l'identité chimique.

ester éthylique de l'acide β-apo-8'-caroténoïqueest un composé caroténoïde spécifique communément appelé Apo-ester.

Canthaxanthineest un autre composé caroténoïde et est également utilisé comme colorant alimentaire.

Par conséquent :

Apo-ester ≠ Canthaxanthine

Ils peuvent tous deux être inclus dans des programmes de pigmentation pour volaille, mais leurs caractéristiques et contributions de couleur attendues doivent être évaluées séparément.

ZEAPLANT présente également la Canthaxanthine comme un additif pigmentaire indépendant sous sonZEAPLANT®REDgamme de produits, plutôt que de la combiner avec d'autres pigments caroténoïdes.

2. Leurs contributions colorées sont différentes

L'une des différences pratiques les plus importantes est la direction de couleur qu'ils contribuent à un programme de pigmentation alimentaire.

L'Apo-ester est généralement associé à unedirection de pigmentation jaune à orange, tandis que la Canthaxanthine fournit une colorationrouge plus forte.

Cette différence devient importante lorsqu'un fabricant d'aliments essaie d'atteindre un profil de couleur particulier.

Le but de cette comparaison n'est pas de déterminer un pigment « meilleur » universellement, mais de comprendre quel pigment correspond mieux à un objectif de pigmentation particulier.

3. Pourquoi le poids du pigment à lui seul n'est pas suffisant

Une erreur courante dans la formulation des aliments est de comparer les pigments uniquement par le nombre de kilogrammes ajoutés par tonne d'aliment.

Par exemple, ajouter 1 kg d'Apo-ester et 1 kg de Canthaxanthine ne signifie pas que la pigmentation résultante sera identique.

Le résultat final dépend de facteurs tels que :

• Concentration de pigment dans le produit commercial
• Caractéristiques chimiques du pigment
• Caroténoïdes existants dans l'aliment
• Niveau d'inclusion
• Espèces de volaille
• Conditions d'alimentation
• Couleur finale souhaitée

Pour cette raison, les fabricants d'aliments devraient comparer les produits en fonction de leursspécifications réelles de pigments et d'application prévue, plutôt que de simplement comparer le poids d'inclusion.

4. L'alimentation de base peut changer le résultat

Les régimes alimentaires des volailles peuvent déjà contenir des caroténoïdes provenant d'ingrédients tels que le maïs et d'autres matériaux alimentaires d'origine végétale.

Cela signifie que le processus de pigmentation ne commence pas à zéro.

Par exemple, un aliment pour pondeuses contenant un niveau relativement élevé de pigments jaunes d'origine naturelle peut nécessiter une stratégie de pigmentation différente d'une formulation avec un niveau de pigment de fond plus bas.

Le même principe s'applique lors de la comparaison entre Apo-ester et Canthaxanthine.

La question pratique n'est donc pas :

« Combien de pigment doit être ajouté ? »

mais plutôt :

« Quel pigment supplémentaire est nécessaire après avoir pris en compte la contribution pigmentaire existante de l'alimentation complète ? »

5. Apo-ester dans la pigmentation avicole

L'Apo-ester peut être considéré lorsqu'un fabricant d'aliments souhaite introduire un pigment caroténoïde défini dans l'alimentation des volailles.

Dans l'alimentation des pondeuses, l'objectif de pigmentation peut être lié àl'apparence du jaune d'œuf..

Le résultat attendu dépend du profil pigmentaire alimentaire complet, plutôt que de l'Apo-ester seul.

Pour cette raison, la formulation doit tenir compte de :

• des caroténoïdes alimentaires existants.
• Concentration d'Apo-ester
• Couleur de jaune d'œuf cible
• La consommation d'aliments
• Période d'alimentation
• Autres sources de pigments

Le niveau d'inclusion approprié doit toujours être déterminé en utilisant la spécification du produit commercial réel.

6. Canthaxanthine dans la pigmentation avicole

La Canthaxanthine a une contribution de couleur rouge plus forte et est donc utile lorsque l'objectif de pigmentation nécessite une plus grande emphase sur le composant rouge.

ZEAPLANT'sZEAPLANT®RED (Canthaxanthine)est positionné spécifiquement comme un additif de pigmentation pour aliments.

Cela rend la Canthaxanthine particulièrement pertinente pour les programmes de pigmentation où le résultat visuel souhaité nécessite un ton rouge plus fort.

Cependant, le niveau d'inclusion approprié dépend toujours de la formulation complète et des exigences applicables.

7. L'Apo-ester et la Canthaxanthine peuvent-ils être utilisés dans le même programme de pigmentation ?

Différents pigments caroténoïdes peuvent être considérés ensemble lors du développement d'une stratégie de pigmentation spécifique, à condition que la combinaison soit autorisée pour l'application et le marché prévus.

La raison de combiner des pigments serait généralement d'influencer leprofil de couleur global,plutôt que d'augmenter simplement la quantité totale de pigment.

Par exemple, une formulation peut avoir besoin d'équilibrer les contributions de couleur jaune et rouge pour atteindre un objectif visuel particulier.

Dans de tels cas, le fabricant d'aliments devrait évaluer l'effet combiné des pigments au lieu de traiter chaque pigment indépendamment.

8. L'alimentation des pondeuses et l'alimentation des poulets de chair ont des objectifs différents

Le choix entre Apo-ester et Canthaxanthine peut également dépendre du type de production avicole.

Aliment pour couches

Pour les poules pondeuses, la pigmentation est couramment associée àjaune d'œuf.

L'alimentation doit donc prendre en compte l'apparence souhaitée du jaune d'œuf et les caroténoïdes déjà fournis par l'alimentation.

Aliment pour volailles de chair

Les programmes de pigmentation pour les poulets de chair peuvent avoir des objectifs différents selon le marché et les exigences du produit final.

Par conséquent, une stratégie de pigmentation développée pour l'alimentation des pondeuses ne doit pas être automatiquement transférée à l'alimentation des poulets de chair.

9. Comment les fabricants d'aliments devraient-ils choisir entre eux ?

Un processus de décision pratique peut être basé sur quatre questions :

Quelle couleur est requise ?

Déterminer si l'objectif est principalement jaune, orange, rouge ou une combinaison.

Quels pigments sont déjà présents ?

Évaluez la contribution de l'alimentation de base avant d'ajouter un autre pigment.

Quelle est l'application pour la volaille ?

Les exigences en matière de pigmentation pour les pondeuses et les poulets de chair peuvent différer.

Que montre la spécification du produit ?

La concentration réelle de pigment et les caractéristiques de formulation doivent être utilisées lors du calcul de l'inclusion.

Cette approche est plus utile que de choisir un pigment uniquement parce qu'il a une concentration plus élevée ou un prix plus bas.

10. Une comparaison simple pour les acheteurs d'aliments

Pour une référence rapide en matière d'achat et de formulation :

Choisissez l'Apo-ester lorsque :
La formulation nécessite une source de pigment Apo-ester définie et le profil de pigmentation souhaité est compatible avec ses caractéristiques.

Considérez la Canthaxanthine lorsque :
Une contribution de couleur rouge plus forte est requise.

Considérez une combinaison lorsque :
L'objectif de la formulation nécessite un contrôle sur les contributions de couleur jaune/orange et rouge, sous réserve des exigences réglementaires applicables.

La décision finale doit toujours être basée sur la spécification réelle du produit et les exigences du marché visé.

Principaux enseignements

Les principales différences entrel'ester éthylique de l'acide β-apo-8'-caroténoïque et la Canthaxanthinepeuvent être résumées comme suit :

• Ce sontdes composés caroténoïdes différents..
• Les deux peuvent être utilisés comme colorants alimentaires.
• L'Apo-ester et la Canthaxanthine fournissent différentes contributions de couleur.
• La Canthaxanthine est particulièrement associée à une coloration rouge plus forte.
• Ils ne doivent pas être substitués sur une base de poids égal simple.
• Le régime de base peut affecter de manière significative le résultat final de pigmentation.
• Les applications pour les pondeuses et les poulets de chair peuvent avoir des objectifs de pigmentation différents.
• La concentration du produit et les réglementations applicables doivent être prises en compte avant de déterminer les niveaux d'inclusion.

Conclusion

L'ester éthylique de l'acide β-apo-8'-caroténoïque et la Canthaxanthine jouent des rôles différents dans la pigmentation de l'alimentation avicole.

L'Apo-ester peut fournir une source de pigment caroténoïde définie pour la formulation de l'alimentation, tandis que la Canthaxanthine offre une contribution de couleur rouge plus forte. Aucun des deux ne doit être considéré comme universellement supérieur ; le choix approprié dépend du profil de couleur souhaité, du régime alimentaire de base, de l'application avicole et de la spécification du produit commercial.

Pour les fabricants d'aliments, l'approche la plus efficace est de commencer par lapigmentation cible, d'évaluer la contribution en pigments alimentaires existante, puis de sélectionner la stratégie de pigment appropriée.

Le portefeuille de produits de ZEAPLANT traite également la Canthaxanthine comme un additif pigmentaire distinct pour l'alimentation, renforçant l'importance d'évaluer chaque pigment selon ses propres caractéristiques de produit plutôt que de traiter différents caroténoïdes comme interchangeables.

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