نظرة عامة على الإنزيمات في العلف، لماذا نستخدم الإنزيمات في العلف؟

تقوم الحيوانات بهضم غذائها بواسطة الإنزيمات، التي تأتي من الحيوان نفسه ومن الكائنات الدقيقة في الأمعاء. ومع ذلك، فإن عملية الهضم في الحيوانات ليست فعالة بنسبة 100%. 15-25% من أعلاف الخنازير والدواجن لا يمكن هضمها واستخدامها من قبل الحيوانات بسبب الكمية العالية من العوامل المضادة للتغذية في العلف، والتي تعيق العملية الهضمية بالكامل، ونقص الإنزيمات في الحيوان نفسه لتفكيك مكونات العلف معينة. في إنتاج الماشية، العلف هو التكلفة الأكثر أهمية، وتعتمد ربحية المزرعة بشكل رئيسي على التكلفة النسبية واستخدام العناصر الغذائية في العلف.

إذا لم يتم استخدام العلف بكفاءة، فسيكون هناك تكلفة على المنتج والرقابة البيئية. يمكن أن يؤدي إضافة إنزيمات محددة إلى العلف إلى تحسين القيمة الغذائية لمكونات العلف وزيادة الاستخدام الهضمي. يمكن لإنزيمات العلف أن تقوم بتفكيك العوامل المضادة للتغذية الموجودة في العديد من مكونات العلف. تمنع هذه العوامل المضادة للتغذية الحيوانات من هضم العلف بشكل صحيح، مما يؤدي إلى تقليل إنتاج اللحوم والبيض، وتقليل استخدام العلف واضطرابات الهضم في الحيوانات. يمكن أن يحسن تطبيق الإنزيمات من استخدام النشا والبروتين والأحماض الأمينية والمعادن. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكمل أيضًا نقص الإنزيمات الذاتية في الحيوانات الصغيرة، لأن الجهاز الهضمي للحيوانات الصغيرة غير ناضج، مما يؤدي إلى إفراز غير كافٍ لمختلف الإنزيمات الهضمية.

الدور الرئيسي لتحضير إنزيمات التغذية: القضاء على العوامل المضادة للتغذية، تحسين استخدام العلف، تقليل التكاليف وزيادة قيمة العلف؛ حماية البيئة - تقليل الإخراج البرازي وتقليل انبعاثات النيتروجين والفوسفور من خلال تحسين قابلية الهضم وامتصاص العلف؛ تحسين التوحيد - تقليل الفروقات في الجودة بين دفعات مكونات العلف، والحفاظ على جودة العلف مستقرة وضمان التوحيد في أداء إنتاج اللحوم والبيض؛ الحفاظ على صحة الأمعاء - من خلال تحسين استخدام العناصر الغذائية، يقلل من إمداد العناصر الغذائية للبكتيريا المسببة للأمراض المحتملة في الجهاز الهضمي، مما يقلل من حدوث الأمراض.